为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本预案。
一、处置原则
预防为主、常备不懈。各有关职能部门应加强食品安全监管，积极开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。
在处置食品安全事故时要以人为本。本着抢险先救人的原则，以生命救助为主，实行统一领导、部门联动，分级负责、协调配合，及时果断、依靠科学，高效及时救人，最大限度地减少人员伤亡；果断科学排险，消除事故对师生健康和生命安全的威胁。
二、适用范围
学校突发食品安全事件是指突然发生在校园内，造成或者可能造成师生健康严重损害的重大食源性疾患、重大食物中毒以及其它严重影响师生健康的事件时，启动本预案。
三、应急处理组织机构及职责
（一）机构设置：成立学校食品安全事件应急处置领导小组。
组 长：周建军 陈地龙
副组长：冉隆平 余兴万 谭 工 袁定明
成 员：各部门负责人、发生食品安全事件班级的辅导员、学校医务室工作人员。
下设办公室，邬红蓉任办公室主任，安全保卫工作组，李社任组长；后勤保障组，邬红蓉任组长；设立医疗保障组，龙明任组长；宣传及稳定工作组，王凯任组长；纪检监察组，赵梅任组长。
（二）、机构职责：
1．领导小组职责： 统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
2．办公室职责：在学校食品安全事件处置领导小组的领导下开展工作，协调校内各部门执行学校食品安全事件工作措施，收集、整理上报学校食品安全事件工作需要的信息、资料、数据和情况报告；检查、督促和调研校内各部门执行学校食品安全事件工作情况，加强与上级主管机关和地方政府的联络和联系；制定学校食品安全事件工作专题会议纪要和情况通报，及时提供交通工具并确保正常运行；完成其它事务性工作。
3．安全保卫工作组职责：保卫处全体工作人员参加，必要时，在全校范围内调集人员，各部门必须无条件服从。负责学校食品安全事件工作期间的安全保卫工作和警戒工作，收集并掌握上报师生员工的思想动态，处理突发治安事件。
4．后勤保障组职责：基建后勤处全体工作人员参加，必要时，在全校范围内调集人员，各部门必须无条件服从。负责学校食品安全事件工作期间的后勤物资保障；保证学校水、电、气的正常供应，保证学校食堂的正常运行和食品卫生安全，及时储备足够应急所需的食品及其它相应物资。
5．医疗保障组职责：医务室全体工作人员参加，必要时，调附属医院医护人员参与。负责学校食品安全事件的医疗救护工作。迅速组织抢救队伍，紧急调用各类医疗物资、医疗设备和医务人员，决定急救场所，指导急救人员展开抢救工作，力争将人员伤亡降到最低程度；加强与重庆市食品 药品监督管理万州分局、万州区卫生局、疾病控制中心及附近医院的联系，配合相关部门对食品安全事件的调查。及时掌握并向学校处置领导小组报告医疗救护情况，对事故可能造成的危害，协助有关部门，迅速采取措施予以防范，并做好事件现场的卫生防疫工作。
6．宣传及稳定工作组职责：党办、学生处、团委全体工作人员和各党总支书记，各处（室）部负责人参加，充分利用广播、电视、宣传栏等宣传工具，正面宣传食品安全重大意义，深入细致地做好全校师生中员工的思想政治工作，仔细掌握并上报学校各类人员的思想情况，及时化解和排除他们的思想负担和各种矛盾，保持学校的稳定；做好遇难、受伤人员的赔付及家属安抚工作。
7．纪检监察组职责：纪委办全体成员，按照《国务院关于重特大事故责任追究制度》、《重庆市关于重特大事故责任追究制度实施细则》等规定，对以下行为单位、部门和个人严格追究责任：
①对食品安全事故和重大险情信息不按有关规定上报、迟报、漏报、瞒报的；
②拒不执行事故处置领导小组指挥，延误应急抢险工作造成严重后果的；
③在人员救助、物资调配、事故调查、现场秩序维护等方面不配合、不支持，严重影响和干扰应急救援工作的单位和个人。
四、应急处理措施
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（3人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现3人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
