6月6日下午，三峡医专公共卫生与管理学院在图书馆201报告厅成功举办了《柠檬副产物精深加工与利用》科研讲座，食品营养与健康教研室教师主讲了本次讲座。
在世界柑橘属果树的栽培数量中，柠檬排第三位，我国柠檬等芸香科橘属类产量近年来逐年递增，但现阶段每年产生柠檬废弃物约为70万吨，绝大部分柠檬皮渣直接被堆积在室外或填埋，造成环境污染和土地浪费，本次讲座主要围绕如何开展柠檬皮渣和籽粒的资源再利用进行，提出了包含柠檬皮渣生态饲料和柠檬籽油的生产，以及复合涂膜保鲜剂的研发。
本次学术讲座，提高了教师对农产品废弃物再利用的了解，促进了教师之间的学术交流与合作。
