专业介绍：本专业聚焦食品安全监管、食品产业质量控制和大健康产业发展需求，培养守护“舌尖上的安全”的一线技术技能人才。专业实践教学占比达67%以上，建有食品检验检测实训室、微生物培养观察实训室、卫生理化检验实训室等10余个实训平台，为学生开展真实项目训练提供支撑。已与重庆市食品药品检验检测研究院、重庆市食品药品检验检测研究院一分院、重庆市食品药品检验检测研究院四分院等权威检验检测机构建立见习实习合作关系。学生毕业后可考取食品检验员、食品安全管理员、公共营养师、食品合规管理员等证书，职业发展空间较好。
核心课程：食品感官检验技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品快速检测技术、食品质量控制技术、食品仪器分析技术。
培养目标：旨在培养具备食品检验检测与质量安全控制能力，能够开展食品样品采集与前处理、理化检验、微生物检验、快速检测、仪器分析、检测数据处理、结果判定、实验室质量管理和食品生产质量控制等工作的高素质技术技能人才。毕业生可面向食品检验检测、质量控制、食品安全管理、实验室检测等岗位就业。
1.先进仪器进课堂，专业认知零距离
2.规范实训强技能，守护舌尖上的安全
3.聚焦食品安全检测，培养高素质技能人才
4.检测数据连通产业，专业能力服务民生
5.师生共研检测技术，实践教学扎实开展
6.技能竞赛创佳绩，育人成效显成效
7.以赛促学强本领，食品检测展风采
