在学校多年办学经验积累基础上，公共卫生与管理学院于2017年6月成立，是全国专科学校中最早独立设立培养公卫人才的学院之一。学院以培养“下得去 用得上 留得住”的高素质基层公卫人才为目标。
学院现开设预防医学、公共卫生管理、卫生信息管理、食品营养与健康、健康大数据管理与服务、人工智能技术应用、食品检验检测技术7个专业，现就读学生1180人。教职工50人，其中高级职称12人，硕、博学位占比90%。实训室6000余平方米，设备1500万余元。与“政、行、企”合作，建成三峡公共卫生应急管理学院等产业学院3个，建有三峡库区健康大数据应用创新研发中心、重庆市突发公共卫生事件应急处置人才实训基地。
学院直属党支部是全国第二批样板党支部、教育部高校“双带头人”教师党支部书记“强国行”专项行动建设单位、重庆市高校“双带头人”工作室。在党建引领下，学院事业发展欣欣向荣、硕果累累，成功立项并以优秀成绩通过市级“预防医学”双高专业群验收，2025年被评为教育强市建设先进集体、重庆市教科文卫体系统三星级职工小家；公共卫生与卫生管理专业类在“金平果”全国排名连续五年第一，四个专业排名全国前列；建成国家职业教育在线精品课程1门，主编“十四五”国家规划教材3本，建成重庆市高校课程思政示范课程1门、一流课程1门，立项重庆市职业教育专业教学资源库1个、职业院校虚拟仿真实训基地1个、预防医学教师教学创新团队1个；立项国家自然科学基金1项。近五年共计获得国家级标志性成果20余项，省级标志成果100余项。
学院已毕业学生近3000名。公卫学子段练成长为酉阳县苍岭中心卫生院副院长，陈昌铭、刘洪志等同学通过公招考试入编，成为区县基层医疗卫生机构业务骨干或管理人员。余霞荣获“高校毕业生基层就业卓越奖”；杨彬伟、冯沂松等同学通过考取本科生、研究生等实现学业深造；沈家舟（海军）、戴卓航（空军）等通过参军入伍，报效祖国。公卫学子在各自岗位上，践行“健康中国 公卫先行”使命，勇担老百姓“健康守门人”职责。
