《中药鉴定技术》是研究和鉴定中药品种和质量，寻找和扩大新药源的应用学科，是中药专业的一门专业课。本课程与药用植物学、中药化学、中药学关系密切，重点阐述中药的传统鉴别经验，并运用近代自然科学知识，讲授中药的来源、性状、显微特征、化学成分、理化鉴别等内容。 该门课程是一门应用学科，实践性很强，坚持理论联系实际的原则，以实践教学为主，采用电化教学方式并结合药材实物、腊叶标本、挂图、组织切片等多种教学方式，利用学校实训中心、药材市场、药材仓库等场所，结合毕业实习，注重工学结合，实施“岗位”与“课堂”并举，注意手、脑并用，学习效果与发现问题、解决问题等岗位综合应用能力同步提高，做到与工作岗位零距离接触。努力提高教学质量。在教学内容选择上，根据中药行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，努力实现高职教育特色，理论以“必需、够用”为度，技术要实用、过硬，以中药检验与质量管理岗位导向教学模式进行，实施“岗位终端服务教学模式”，立足掌握中药鉴定操作必备的基本知识、常用中药的性状鉴别要点、常用中药材的识别和常见易混药材的鉴别方法与技能，精选教学内容。在教学过程中，注重培养学生药材质量观、“依法鉴定”与安全用药意识和“敬业”、“诚信”、“质量第一”、“人命关天”的职业道德观念。实践教学注意针对相关的工种，安排校内实训和现场实训（在企业、药房和药检所进行），以药材性状鉴定技能培养为重点，适当安排显微鉴定、理化鉴定方面技能训练，强化药材真伪优劣鉴别技能培养，一毕业就能够熟练胜任有关工作岗位。 通过教学，使学生掌握中药鉴定技术的基本理论、基本知识和基本技能，能够进行中药真伪、优劣的鉴别工作，保证临床用药的安全有效，更好地为人民健康事业服务。